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让鲜食玉米“鲜”得有一套
2017-07-14 08:58:30    来源:天津日报    查看评论   订阅中工手机报   下载中工云信

  眼下已进入鲜食玉米大量上市的季节,市场销售火爆。随着百姓生活水平的不断提高,鲜食玉米已不是传统意义上的主食,而成为了营养丰富、口感香甜的一种健康美味食品。为促进鲜食玉米产业做大做强, 7月3日至5日,第三届中国(武清)北方鲜食玉米大会如期举行。来自全国多地的育种专家、销售大户、收购加工大户齐聚武清,研讨鲜食玉米发展产业化问题。大家一致认为,鲜食玉米亟须加大产业化步伐,建立完整的产业链条,不能单打独斗。育种专家要研发选育更好的品种,赶超国外种业;供销大户要及时收购;加工企业要开展好深加工;大力培育鲜食玉米品牌。只有多措并举,才能让鲜食玉米更好地成为农业供给侧改革的先锋。

  早熟品种更受欢迎

  进口种子受青睐

  俗话说,一粒种子可以改变一个世界。鲜食玉米要想高产优质,种子的作用非常重要。7月5日,240多个鲜食玉米新品种齐齐亮相武清区张辛庄国家新品种种子试验基地,吸引了很多人的眼光。记者看到,很多品种都主打早熟牌,有的号称85天可以采收;有的生长期更短,只需75天就可以采摘上市。

  来自武清区的几位种植大户告诉记者,他们特别喜欢种早熟的品种,原因就是生长期短、上市早,可以卖个好价钱。比如,6月初上市的鲜食玉米每穗要比7月初上市的鲜食玉米多卖0.5元左右。如果按照一亩2000穗计算,每亩可以增收1000元左右。另外,早熟的品种还有一个好处是不耽误下茬种植,确保上市期也是鲜食玉米空当期,又可以卖高价。现在国内已经有不少早熟品种,但是稳定性、抗病害虫能力还需要进一步加强;有些品种号称是早熟,但是生长期却较长,不是真正的早熟品种。

  北京农林科学研究院玉米育种专家卢柏川介绍,现在鲜食玉米品种的一大特色就是要早熟,这是市场需求,更是种植户的期盼,育种专家不可回避。为此,他们花9年时间精心选育了高产甜玉米——京科甜608、京科糯2000E,要比原来的品种早熟10至15天左右,很受农民欢迎。

  除了早熟品种外,进口鲜食玉米种子也非常受欢迎,原因是抗病虫害能力强,玉米穗大,粒大皮薄,浆液充裕,香甜可口。记者现场品尝了一个金黄色的甜玉米,香甜四溢,皮薄没渣,真正称得上是水果型鲜食玉米,口感极佳。育种人员介绍,这个品种来自美国,跟国产品种相比,口感更好,亩产量也高。

  记者采访发现,虽然进口鲜食玉米种子好,但是价格却很贵,让一些农户买不起。据一位种子经销商介绍,现在从美国等地进口的鲜食玉米种子每斤售价高达200元,有的竟然高达350元;而国产种子每斤售价仅在100元左右,最便宜的只有60元左右。进口种子价格昂贵的原因是有知识产权保护费用、海关检验费用,还有代理商的回扣等,几项费用加起来就提高了种子的价格。另外一个原因是,进口种子供不应求,一些代理商漫天要价,人为炒作种子。

  卢柏川告诉记者,中国(武清)北方鲜食玉米大会举行了三届,每届都取得了很好的效果,给全国多地育种单位提供了一个互相学习、互相了解的大舞台,对于促进国产种子大步赶超国际种业创造了良好基础。通过这个大会,国产育种单位要有使命感,要尽快选育出更多优良种子,赶超国际种业,让农民种得起,种得好!

  市场流通需加强

  深加工要给力

  来自武清区的杨宝健是一位种植、销售鲜食玉米的“大腕”,在业界很有号召力。他告诉记者,经过多年的市场打拼,使他逐渐明白了一个道理:要搞好鲜食玉米种植,首先要搞好市场流通。因为鲜食玉米常温下只有短暂的保质期,如果不及时运出去销售,鲜食玉米中的糖分很快就会转变成淀粉,在市场上成为垃圾。为此,近年来,他开始组建了鲜食玉米运销车队,到目前已经有5部大型冷藏运输车,采收季节,他每天要收购、运输武清当地的100吨鲜食玉米到南方地区,每年他还从南到北收购湖北、河南、河北的鲜食玉米。

  杨宝健说,在武清区农业主管部门的帮助下,他们和全国多地采购商组建了中国鲜食玉米流通产业联盟,目前有近百位运销大户加盟。通过这个联盟,可以把全国鲜食玉米主要产地的运销大户组织起来,互通供求信息,互相提供销售市场,确保当地的鲜食玉米能尽快运出去,卖一个好价钱。比如,春天,组织北方鲜食玉米运销大户到广东、广西收购鲜食玉米运到北方城市;夏秋季,再组织南方运销大户到北方收购鲜食玉米。另外,联盟还积极与货代公司合作,不让运销车辆空车回,空车去,最大限度地提高运销鲜食玉米运输车辆的经济效益。

  为让大型收购商快捷方便地收购鲜食玉米,近年来,武清区农业主管部门联合一些镇,下大气力兴建了鲜食玉米批发市场。目前,已经在陈咀镇、河西务镇等地兴建、扩建了多个批发市场,农户采摘的鲜食玉米可以就近运送到批发市场,运销大户可以在市场直接装车运销,让种植户和收购商都感到特别方便,还节省了大量时间。

  武清区种子管理站站长杨红军认为,鲜食玉米要做大做强,一定要做好冷藏深加工,做到一年四季都可以投放市场,避免扎堆上市,低价售卖。河北省唐山鼎盛食品有限公司是一家鲜食玉米冷藏加工企业,公司年创产值达到1.43亿元,在业界深受好评。负责人高爱东介绍,鲜食玉米不同于普通籽粒玉米,存放期很短,一般常温下只能存放24小时。如果不及时冷藏,糖分等就会转化成淀粉。为有效解决这个问题,他们开展鲜食玉米冷藏深加工,做到一年四季都有鲜食玉米供应市场。

  来自广东惠州市的林则权对鲜食玉米冷藏深加工更有体会。他介绍,他们成立了盈佳农业发展有限公司,专门对鲜食玉米进行深加工,建立了速冻和罐头两条生产线,日加工甜玉米250吨。来自甘肃的张济海还把鲜食玉米通过冷藏深加工卖到了国外,出口到美国、日本等地,为鲜食玉米找到了一个更加广阔的销售大市场。

  鲜食玉米需分等级

  品牌不能缺失

  眼下,在很多农贸市场和超市内,鲜食玉米已经大量上市。这些鲜食玉米几乎都是按穗售卖,卖相好的,1元1穗;卖相不好的,0.8元1穗。市民挑选鲜食玉米有两个标准:一是喜欢大穗玉米,感觉个大不吃亏;第二个标准是用手指掐籽粒,看新鲜不新鲜。在南开区一家菜市场,多位市民告诉记者,他们非常喜欢吃鲜食玉米,但是并不知道怎样挑选,有的鲜食玉米看外观很好,但煮熟以后吃起来并不是特别好,希望来年销售的鲜食玉米有品牌,有商标,质量可追溯。

  一位销售商告诉记者,他批发来的鲜食玉米都是用高档进口种子种的,皮薄,籽粒饱满,口感香甜,却卖不上高价,原因就是没有品牌,只能混同于普通鲜食玉米销售,吃大亏了。如果有品牌,有商标,他的优质鲜食玉米就会卖一个好价,市民也可以放心购买。

  来自湖北的鲜食玉米运销大户金波认为,鲜食玉米发展到今天已经有20多年历史,完全应该注册商标,树立品牌,但是目前遭遇多重困难。最主要的缺陷是鲜食玉米产业链条断裂,为破解这个难题,他自己在湖北成立了鲜食玉米联合体,采取公司加农户方式,自己种、自己销,产业化链条得以建立,为品牌化发展打下了良好基础。

  多位鲜食玉米经销商告诉记者,鲜食玉米已经到了必须要树立品牌的时候,只有这样,才能让鲜食玉米走上一条可持续发展之路。实施品牌化,才能做到优质优价,才能鼓励农户积极种植质量好、口感好的鲜食玉米。

  令人欣喜的是,武清区种植业发展服务中心正在和有关部门合作,实施包括鲜食玉米在内的优质农产品品牌化战略。负责人武刚认为,鲜食玉米要打造品牌,首先要大力发展公司+农户的发展模式,建立种植、运销、加工、销售一条龙式产业体系。与此同时,要积极利用各种渠道进行品牌宣传,扩大品牌知名度。要善于利用现代流通方式,特别是要积极和电商开展联合,提升品牌知名度,培育都市白领高端销售群体。

[责任编辑:朱晶晶]
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